Продукты пчеловодства известные своими целебными свойствами. Не исключением является перга. Это натуральный продукт, который пчелы помещают в соты и запечатывают пчелиным воском. В таких условиях перга может храниться до года.
Этот продукт еще называют «пчелиным хлебом», поскольку пергой труженики питаются для восстановления энергии и сил. Но, кроме пчел, полакомиться ею можно и нам. Ниже мы рассмотрим, как хранить пергу и сохранить полезные свойства.
Правила хранения перги
Хранить «пчелиный хлеб» в рамках можно до нового сезона, а вот при изъятии его из улья, нужно соблюдать очень строгие правила для поддержания натурального продукта.
Чтобы перга оставалась полезной, придерживайтесь таких условий:
- температура хранения;
- влажность воздуха;
- избежание солнечных лучей и сильных ароматов.
Важно! Применение перги известно очень давно. Она богата на разные вещества, которые способны благоприятно влиять на разные системы организма.
В сотах
Пергу можно встретить в разных субстанциях. Самый обычный вид – это соты. Такой продукт пчеловодства не подвергается никакой обработке, поэтому, очень быстро не пригоден для употребления. Температура, при которой должен храниться такой «хлеб» колеблется от 0 до +50С, а влажность воздуха – до 30%. Данный продукт восприимчив к посторонним запахам, особенно резким.
Обеспечить темное, сухое и прохладное место, зачастую, очень сложно. Если у вас имеется ее большое количество, то лучше всего выделить для нее отдельный холодильник. Так вы сможете поддерживать нужные условия хранения.
Важно! В случае, если соты не на 100% наполненные «пчелиным хлебом», ее заливают медом. Это нужно для того, чтобы не допустить попадания кислорода в лакомство.
Пергу, как и другие продукты пчеловодства, содержащие воск, любит восковая моль. Уберечь лечебное лакомство от вредителей можно с помощью уксусной кислоты (75%). Расположите бутылочку с жидкостью возле «пчелиного хлеба» и слегка приоткройте крышку. Этого вполне хватит для изоляции моли, а перга не впитает в себя неприятный запах.
Гранулированная
«Пчелиный хлеб» в гранулах не уступает по своим лекарственным качествам той, что в сотах. Такой продукт поддается механической обработки, которая включает в себя очистку пчелиного хлеба от воска и мервы. Далее, пергу высушивают, и она готова к употреблению.
Гранулированная менее «капризна», поскольку плотная по консистенции и имеет минимум влаги. Но, несмотря на это, она боится повышенной влажности и света. Хранить такой продукт можно при комнатной температуре в банке, с не прозрачным стеклом. При этом он в герметичности не нуждается. Иногда используют холстяные мешочки.
Важно! Помещать гранулы в холодильник не рекомендуется. Это негативно скажется на их структуре.
Молотая перга
«Пчелиный хлеб» можно измельчить до состояния порошка. Для удобного хранения, молотая перга смешивается с медом. Образовавшиеся паста, храниться при температуре от 0 до +50С. Такое лакомство является консервированным, ведь мед природный консервант. Храните подобную пасту в темном стекле.
Срок годности перги
Перга очень «ранимый» продукт. Срок годности «пчелиного хлеба» составляет около года. Но только при строгом выполнении вышеуказанных правил.
Очень важно, держать пергу в температурных рамках от 0 до +50С, а если речь идет о гранулированной, то можно и до +120С. Не храните целебное средство вблизи источников воды.
Лучшим местом для перги станет темное, без попадания солнечных лучей, сухое помещение, с низкой температурой. Излишки влаги спровоцирует появление плесени. Бояться также нужно личинок восковой моли. Замораживать лакомство также не рекомендуется.
В чем хранить пергу и как проверить ее качество
Держать пергу, в любой из ее субстанций, лучше всего в стеклянной банке темного цвета. Побеспокойтесь о чистоте емкости. Банка должна иметь подходящую крышку. Используют также не прозрачную пластиковую тару.
Для хранения продукта в гранулах, используют тканевые мешочки. Не фасуйте пергу в одну емкость, а разделите на несколько порций. Таким образом, вы обеспечите себя от полной потери лакомства, если нарушатся условия хранения.
Перед покупкой перги, обязательно убедитесь в ее качестве. От этого зависит не только долговечность лакомства, но и наличие полезных свойств.
Советы, которые помогут вам в выборе целебного продукта:
- Если лакомство покрыто плесенью – оно становится не пригодным к употреблению.
- Гранулы должны быть высушены до правильной консистенции. Если они не досушены, то при сжатии в руке образуется комок. Такой продукт не должен быть на вашем столе.
- Качественный «пчелиный хлеб» должен иметь темно-коричневый окрас, с желтыми крапинками и быть рассыпчатым.
Не пренебрегайте правилами хранения «пчелиного хлеба» в домашних условиях. Используйте продукт не только как пищевую добавку, но и как панацею от разных заболеваний. Постарайтесь создать все нужные условия для сохранности сладкого лакомства.
