Собрав богатый урожай овощей очень важно сберечь его в долгую зиму. Есть несколько вариантов решения этого вопроса. Например, сложить овощи можно на балконе. Как правильно хранить овощи зимой и какую следует использовать тару?
Условия хранения
В подавляющем большинстве в городских квартирах лоджии не отапливаемые. Поэтому приходится утеплять их. А также использовать специальные термоящики, в которых овощи не будут подмерзать зимой. Но следует учитывать еще и другие факторы.
Чтобы овощи хорошо пролежали до лета, их надо в первую очередь правильно собрать и подготовить к закладке. Сбор проводят только в сухую погоду и дополнительно корнеплоды просушивают. Затем их освобождают от остатков почвы и осматривают на предмет порчи.
К закладке на хранение годятся только плотные корнеплоды, не изъеденные насекомыми и без следов гнили.
Важна и хорошая вентиляция, чтобы корнеплоды хорошо лежали. Поэтому ларь должен хорошо пропускать воздух.
Разновидности ящиков
Можно использовать отдаленно напоминающие туристические рюкзаки гибкие термошкафы для хранения овощей. Большое преимущество такой тары – с наступлением лета ее можно просто свернуть и убрать, и она не будет занимать место на балконе.
Многие огородники мастерят утепленные ящики, в которых морковь, капуста и картофель без потерь хорошо зимуют даже на неотапливаемом балконе. Пригодятся доски, фанера и ОСБ листы, чтобы сделать такой ящик.
Также самодельные хранилища классифицируют по характеристикам материала, из которых они изготовлены. Так, ящики могут быть пластиковыми, деревянными, из непромокаемой ткани и даже из металла.
Многие хозяева крышку таких самодельных хранилищ превращают в скамью, на которой летом можно посидеть на балконе.
Температурный режим
Что касается температуры, которую могут выдержать самодельные хранилища, то здесь все зависит от качества утепления. Также влияет и то, насколько хорошо утеплен балкон. В любом случае, если на улице -30, то лучше не хранить овощи на балконе даже в утепленном ящике.
Но, с другое стороны, из-за чрезмерно теплой погоды овощи могут попросту сопреть в утепленном ящике, и урожай пропадает. Желательно, чтобы стенки самодельного погребка были не слишком тонкими и выполняли функции изотермы при плюсовой температуре.
Полезные советы
Если на балконе много места, то смастерить ларь для сохранения овощей можно запросто своими руками. В ряде случаев хозяева используют подручные материалы – остатки ДСП и фанеры после ремонта и прочее.
Желательно, чтобы хранилище было сделано таким образом, чтобы в нем овощи не соприкасались с кафелем или кирпичом. Это может вызвать гниение и подмерзание корнеплодов. Для этого пол хранилища и боковые стенки тоже утепляют.
Если вы живете в квартире с очень маленьким балконом, то остается один выход – соорудить ларь с вертикальной загрузкой. Крышку тоже дополнительно утепляют, так как именно через нее в основном происходит потеря тепла. Как вариант, обшить внутренние стенки ящика фольгой, чтобы сберечь тепло. Сверху такой ящик в морозы дополнительно укрывают одеялом.
Правильный микроклимат также имеет значение при хранении овощей на балконе. В ящике обязательно должны быть небольшие отверстия для циркуляции воздуха. Можно внутри ящика установить лампу накаливания, которая будет греть овощи.
Неплохой вариант для хранения овощей – это нерабочий холодильник.
Даже на балконе можно легко сохранить овощи в студеную зиму. Только для этого следует приложить немного усилий.
