Опытные домохозяйки и профессиональные повара ценят толстостенную посуду из чугуна за надежность и удобство в приготовлении блюд. Однако по ряду причин со временем на их поверхности могут появиться пятна ржавчины.
Очистить чугунную сковороду от ржавчины способны не только профессиональными средствами, можно воспользоваться народными способами. Чтобы проблема не вернулась, важно не забывать о профилактических мерах и правильно ухаживать за посудой.
Почему ржавеет чугунная сковорода
Вопрос, почему покрывается ржавчиной сковорода, достаточно распространен. Причины образования коррозийного налета разнообразны:
- Брак на производства. Пятна ржавчины на посуде появляются при использовании материала низкого качества или при нарушении технологии шлифовки готового изделия.
- Ошибки при первом использовании. Новая чугунная сковорода перед использованием должна быть подвергнута прокалке с растительным маслом.
- Хранение еды в посуде, в которой было приготовлено блюдо. Длительный контакт продуктов питания и металла является одной из распространенных причин появления коррозии
- Нечастое использование посуды.
Что лучше не использовать
Популярные средства, образующие большое количество пены, не подходят для чистки чугуна. Они обладают обезжиривающим свойством и удаляют с поверхности посуды масляную пропитку, обеспечивающую защиту от коррозии. В открывшихся порах чугуна начнет скапливаться влага, из-за чего на его поверхности образуются ржавые пятна.
Еще одним запретом для любителей чугуна является резкие температурные перепады. Раскаленную сковороду категорически запрещено погружать в холодную воду. Это сделает металл более хрупким.
Металлические щетки не подходят для частого очищения посуды. При трении происходит повреждение защитного покрытия, из-за чего чугун лишается устойчивости к химическим средствам и воде.
Как избавиться от ржавчины на чугуне
При появлении первых рыжих пятен на чугуне, удалить окалину удастся не только специальными средствами, содержащими в составе агрессивные вещества, но и народными методами – солью, уксусом, содой. Традиционные способы хорошо зарекомендовали себя на протяжении многих десятилетий, поэтому разумно остановиться на них подробнее.
Соль
Удалить ржавчину с чугуна под силу обычной поваренной соли. Степень помола при этом не имеет значения.
- В посуду необходимо насыпать 3-5 столовых ложек соли и хорошо ее разогреть.
- Затем средство следует развести до кашеобразного состояния и очистить поврежденные места мягкой губкой.
Если весь налет не удалось удалить с первого раза, то процедуру повторяют.
Уксус
Уксусная эссенция одно из самых действенных средств в борьбе с ржавчиной. Ей под силу справиться даже с застарелыми пятнами. Удобнее всего очищать уксусом внутреннюю поверхность сковородок.
- В одном литре теплой поды растворяют одну столовую ложку уксусной кислоты.
- Раствор заливают в поврежденную коррозией посуду и оставляют на 2-3 часа.
- По истечении этого времени жидкость выливают, ополаскивают емкость проточной водой и вытирают ее насухо.
Сода
В случае, когда пятна коррозии не проникли вглубь посуды, то справиться с проблемой поможет пищевая сода.
- Для удаления небольшого налета соду насыпают непосредственно на поврежденные участки.
- Сверху наливают горячую воду, чтобы получилась густая кашица.
- Получившейся смесью и щеткой тщательно трут пятна ржавчины.
- Споласкивают теплой водой.
- Если отмыть посуду с первого раза не удалось, процедуру повторяют. В завершении сковороду необходимо насухо вытереть.
Вываривание с содой
Несмотря на простоту, способ достаточно эффективен. Таким образом можно убрать ржавчину с чугунной сковороды и любой другой посуды.
- Для этого в емкость большого объема высыпают полпачки соды, заливают 6 литров воды.
- Помещают поврежденную посуду
- Оставляют кипеть на слабом огне на протяжении 10 часов.
Кока-кола
В эмалированную емкость, превосходящей размером сковороду, наливают Кока-колу или Пепси и нагревают.- В горячую жидкость на 60 минут помещают посуду, которую требуется восстановить от ржавчины.
Кроме Колы, допустимо использование других популярных газировок, имеющих схожие качества.
Этот способ считается одним из самых эффективных и в то же время безопасных.
Чистка металлической губкой
Если на чугунной посуде появилась ржавчина, то удалить ее поможет металлическая губка или щетка. В этом случае поверхность сковороды натирают до исчезновения пятен коррозии. Совместно можно применять специальные чистящие средства. Этот способ достаточно трудоемкий и занимает много времени.
Данный способ рекомендуется применять, если другие не помогли, потому что портит защитный слой сковороды.
Чистящие средства
Домохозяйки, впервые столкнувшиеся с рыжими пятнами на посуде, задаются вопросом, чем убрать ржавчину? Разумеется, чистящими жидкости и порошки специального производства.
Профессиональные средства, предназначенные для борьбы с коррозией, имеют в составе агрессивные вещества. Благодаря им удается добиться высокой эффективности средства, но при использовании нельзя забывать о мерах предосторожности.
Cillit BANG
Разработка отечественного производства, доказавшая свою эффективности при борьбе с коррозией. Избавиться от ржавчины удается благодаря входящей в состав щавелевой кислоте.
- Прежде чем наносить чистящее средство, очищаемую поверхность необходимо намочить.
- С помощью губки или мягкой щетки Cillit BANG распределяют по всей поверхности, оставляют на пару минут, протирают до исчезновения пятен.
- После завершения чистки важно тщательно смыть оставшееся средство.
Sanita гель Антиржавчина
Гелеобразное средство отечественного бренда, предназначенное для борьбы с коррозией на металлах и сантехнике.
- Чтобы почистить чугунную сковороду, на пораженные участки наносят чистящий гель и оставляют на пару минут при небольшом повреждении и 10 минут при сильном повреждении.
- По истечению времени выдержки поверхность зачищают, после чего тщательно ополаскивают под проточной водой.
SARMA гель Антиржавчина
Еще одно эффективное средство российского производства. Принцип использования не отличается от вышеперечисленных. Высокого результата удается добиться за счет щавелевой кислоты и большого количества активных ПАВ.
Производитель отмечает средство, как агрессивное, и рекомендует использовать исключительно в защитных перчатках.
Как прокалить чугунную сковороду и восстановить защитный слой
После удаления ржавчины посуду хорошо моют в теплой воде и насухо вытирают. Следующим важным шагом является создание защитного слоя, который будет препятствовать повторному появлению коррозии.
Чтобы прокалить сковороду, необходимо:
- разогреть духовку до 180 °С;
- протереть всю поверхность маслом;
- в перевернутом состоянии поместить посуду в духовой шкаф;
- выдержать 60 минут;
- открыть духовой шкаф и позволить посуде остыть;
- промыть и насухо вытереть.
Обмазывать сковороду можно любым маслом, за исключением оливкового. Также возможно использование животных жиров.
Как правильно ухаживать за чугунной сковородой
Если чугун после мытья ржавеет, то можно с уверенностью говорить о нарушении правил ухода за посудой. Чтобы не допустить возникновения проблемы в будущем, достаточно следовать простым рекомендациям:
- После приготовления пищи, готовое блюдо перекладывать в контейнер или другую емкость для хранения.
- Перед мытьем позволять сковороде остыть естественным путем, не подставляя горячую посуду под струю холодной воды.
- Периодически обновлять защитный слой и проводить процедуру прокалки.
- Для обжарки и тушения продуктов с высокой кислотности выбирать посуду из других материалов.
Посуда из чугуна всегда ржавеет при контакте с водой, поэтому после каждого мытья ее необходимо тщательно вытирать салфеткой или мягким полотенцем.
